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冬天怎样让孩子吃水果不着凉还更营养?一起来看看
  • 来源:互联网
  • 时间:2019-04-15

  水果可以热吃

  1)、为什么我们不提倡加热水果,是因为水果通常富含丰富的维生素,如维C维生B,这些营养在高温下容易被破坏。

  2)、但像苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等常见水果,所含维生素C很低,维生素B1和叶酸也很少。

  3)、高温蒸煮对于这类水果的营养破坏程度并不是特别大,所以冬日里想吃热水果,可以用上述的水果作为食材。

  但不是所有水果都适合,富含维生素C的水果尽量不热吃

  1)、对于这些维生素C含量丰富的水果,如猕猴桃、橙子、柚子、草莓,加热后维生素C破坏确实比较多,所以能不加热就尽量不加热。

  2)、当然也不是绝对不能加热,只要加热时间足够短也是没有问题的,加热时间越短,破坏也会越少。

  4)、对于所有水果的加热问题,其实没必要过度担心营养成分的损失,毕竟水果除了维生素C还有其他不怕热的营养成分。

  5)、真不想煮,还可以尝试泡的方式。天冷时,也可以用将这些富含维生素C的水果用50°以下的温水泡一会儿,维生素C基本上也没有损失,口感也不会太凉。

  能热吃的水果,功效可能加倍哦

  从中医角度看,有些水果制作成菜肴就会有一些特殊的养生功效。如我们常见的梨子、枣子和山楂,多用于食疗。

  梨子

  蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用,如川贝冰糖梨就是止咳的经典食疗方之一。冬天用雪梨作为原材料,煮一道雪耳梨子汤,润颜补水,赶走冬日干燥。

  枣子、山楂

  枣子和山楂味道比较酸,会刺激胃酸分泌,生吃对有胃的刺激比较大。而通过烹饪,水果中含有的果酸被转化掉了,减少了对胃的刺激,还能达到健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。

  而且水果热吃,特别适合小孩子

  1)、通过水果获得维生素是我们进食的目的之一,但水果中还含有其他的如矿物质、膳食纤维胡萝卜素等营养。

  2)、水果中的脂溶性维生素如胡萝卜素、番茄红素在一般的烹调温度中不易破坏,钾、镁等矿物质和膳食纤维也不会因为加热而损失。

  3)、而且水果加热后,纤维软化,更易消化,特别适合婴幼儿。

  水果热吃的6种推荐方法

  苹果红枣枸杞糖水

  柔软的果肉,细腻的银耳,还有酸甜可口的汤汁,满屋弥漫的浓郁苹果香,会让人充分地陶醉和享受。

  做法

  1)、苹果洗干净,连皮切成八瓣,放入砂锅中;

  2)、洗几个大红枣,对半切开,放入砂锅中;

  3)、加一勺枸杞,五小朵泡发的银耳,加少许冰糖,倒入适量的水,烧开后,小火煲半小时就好了。

  蜂蜜蒸梨

  梨也是一种适合熟吃的水果。传说梅兰芳当初就是用蜂蜜蒸梨保养嗓子的。

  做法

  1)、把梨洗干净,对半切开,挖去中间部分,加点蜂蜜,放入盘子中,再入蒸锅中。

  2)、蒸半个小时即可食用。

  蕉红薯饼

  香蕉的口感香甜软糯,香蕉与红薯一起做成薯饼,味道更香甜,而且营养也更丰富了。

  做法

  1)、红薯1个,香蕉1只,糯米粉3汤匙,红薯洗净去皮切小块,红薯隔水蒸软,趁热压烂成泥。

  2)、加入糯米粉揉成粉团(如果过干,可以酌量加热水),将粉团搓成条再分成小份。

  3)、香蕉去皮,横切成圆薄片将粉团揉成球状,再压扁,将一块香蕉片放到薯泥皮内包裹起来,再捏成圆饼状。

  4)、不粘锅倒少许油烧至五成热将薯饼放入,中火煎至金黄翻面煎至金黄即可。

  菠萝饭

  菠萝饭是一道有名的云南菜,如果没有鲜菠萝,用菠萝罐头来做,味道都很不错。

  做法

  1)、糯米100克,提前一天用清水浸泡,期间注意换水;新鲜菠萝1个,切去顶部,用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出,注意不要挖破;

  2)、将糯米沥干水分后,加入适量的果肉和果汁拌匀,放入4块冰糖,适量葡萄干,添充到之前挖好的菠萝中;

  3)、将菠萝放入蒸锅中,凉水下锅,隔水加热,蒸锅上气后转成中火,蒸约30分钟,直到糯米完全熟透为止,食用前上下拌匀,可以根据自己的喜好撒上适量杏仁碎,增加口感。

  山药苹果泥

  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,而苹果对于腹泻有一定的缓解作用,所以这道山药苹果泥有助于维护宝宝肠胃的健康。

  做法

  1)、苹果去皮、去籽,切成小块。

  2)、将山药去皮,洗干净之后,切成小块。

  3)、将山药放入蒸锅中蒸熟,等山药蒸熟时,放入苹果块,一起稍微加热。

  4)、将蒸好的山药和苹果取出,放入搅拌机中搅打成果泥。

  苹果蛋饼

  这道苹果蛋饼色泽金黄,味美,口感好,对食欲不佳有很好的缓解作用。而且煎煮时间短,保存了苹果的绝大部分营养,非常适合冬天食用。

  做法

  1)、鸡蛋打散加入鲜奶及糖搅拌。

  2)、将鸡蛋鲜奶搅拌均匀。

  3)、将苹果去核,切成花片盐水浸泡。

  4)、烧热平底锅,加入油,再将蛋浆倒入锅中用小火煎。

  5)、将苹果片铺在蛋饼上,带底部熟后在翻转煎,然后整边装盘。

  冬天给孩子热吃水果,真的是美味又营养,妈妈们试试哦!

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